民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營行為，落實(shí)商家食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾“舌尖上的安全”，日照市五蓮縣行政審批局到食品經(jīng)營商家開展宣傳活動(dòng)，向經(jīng)營者普及合規(guī)經(jīng)營要求與食品安全知識(shí)，推動(dòng)形成“尚德守法、誠信經(jīng)營”的行業(yè)氛圍。

　　本次宣傳聚焦食品經(jīng)營核心環(huán)節(jié)，明確合規(guī)經(jīng)營關(guān)鍵要點(diǎn)：

　　資質(zhì)齊全亮證經(jīng)營：需依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（僅銷售預(yù)包裝食品需完成備案），并懸掛于經(jīng)營場所醒目位置，電子證書與紙質(zhì)證書具有同等法律效力。

　　進(jìn)貨溯源閉環(huán)管理：嚴(yán)格落實(shí)“索證索票”制度，留存供貨商資質(zhì)證明與進(jìn)貨單據(jù)，建立清晰臺(tái)賬，確保食品來源可查、去向可追。

　　過程管控規(guī)范操作：經(jīng)營場所需保持環(huán)境整潔，配備消毒、防蠅防鼠等設(shè)施，設(shè)備布局合理避免交叉污染；散裝食品需標(biāo)注名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。

　　人員管理責(zé)任到人：配備專職或兼職食品安全管理人員，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，定期開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　誠信經(jīng)營接受監(jiān)督：自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，不超范圍使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品，主動(dòng)接受監(jiān)管部門與社會(huì)公眾監(jiān)督。

　　宣傳現(xiàn)場，工作人員通過解讀條款、解答咨詢疑問等方式，幫助商家明晰違法成本，破除“僥幸心理”。食品安全無小事，合規(guī)經(jīng)營是底線。呼吁全體食品經(jīng)營商家主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，將食品安全要求融入經(jīng)營全過程，共同守護(hù)消費(fèi)信心、護(hù)航行業(yè)健康發(fā)展。筑牢食品安全防線，共筑放心消費(fèi)環(huán)境。

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