中宏網(wǎng)訊 近日，針對(duì)家長(zhǎng)和師生關(guān)心的校園周邊快餐店食材新鮮度及后廚衛(wèi)生問題，晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員深入校園周邊，開展了食品安全專項(xiàng)檢查。

　　在貞觀街的一家快餐店內(nèi)，執(zhí)法人員首先對(duì)店內(nèi)員工的健康證進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)。經(jīng)檢查，全體員工均持有有效健康證，為食品安全把好了“人員關(guān)”。

　　隨后，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范，佩戴防護(hù)裝備、認(rèn)真清洗手部后，進(jìn)入快餐店后廚檢查。原材料質(zhì)量是食品安全的關(guān)鍵，執(zhí)法人員來到位于地下一層的儲(chǔ)藏間，對(duì)配料、食用油等關(guān)鍵產(chǎn)品展開全面抽檢。檢查過程中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該快餐店在食品存放和記錄溯源方面表現(xiàn)良好，但存在部分食用油堆放過于集中，未達(dá)到安全距離的問題。執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令店家現(xiàn)場(chǎng)整改，并詳細(xì)講解了規(guī)范存放的重要性。

　　晉源中隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)楊婷解釋說：“校園周邊餐飲店屬于高風(fēng)險(xiǎn)類別，因此統(tǒng)一評(píng)級(jí)為D級(jí)。”這意味著監(jiān)管部門每年將對(duì)其進(jìn)行4次全覆蓋檢查，檢查頻次高于普通餐飲單位。

　　校園周邊的餐飲安全牽動(dòng)著萬千家庭的心。此次專項(xiàng)檢查從人員健康證到原料存儲(chǔ)，深入細(xì)致，體現(xiàn)了晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)校園“舌尖安全”的高度重視。將校園周邊餐飲列為D級(jí)高風(fēng)險(xiǎn)并實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，正是因?yàn)榉?wù)對(duì)象的特殊性，孩子們的健康不容有絲毫差錯(cuò)。

　　晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局警示所有校園周邊餐飲從業(yè)者，必須時(shí)刻把食品安全放在首位，嚴(yán)格規(guī)范操作；也呼吁家長(zhǎng)、師生及全社會(huì)持續(xù)關(guān)注、共同監(jiān)督校園周邊食品安全。（圖文 楊潤(rùn)德 梁月仙）

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